La saison estivale est enfin arrivée, et avec elle, les longues journées ensoleillées, la chaleur et bien sûr, l’envie de se désaltérer en terrasse ou au frais, après les longues journées de travail ou une belle journée de vacances ! En tant que restaurateur, c’est le moment pour maximiser tes revenus en attirant une clientèle additionnelle, en congé. Mais comment t’assurer que ton établissement sera l’endroit à la mode où tout le monde voudra être cet été ?
Voici quelques conseils pour transformer ton bar ou restaurant en véritable oasis urbaine !
1. Propose une expérience unique : ta terrasse – le rdv incontournable de l’été
Ta terrasse ne doit pas seulement être un endroit où l’on s’assoit pour manger/boire, il doit être une extension de l’expérience que tu proposes à l’intérieur de ton établissement. Ainsi, mise sur un aménagement confortable, une décoration soignée et une ambiance chaleureuse. Utilise des luminaires pour créer une ambiance douce en soirée, propose une carte spéciale pour la terrasse avec des cocktails rafraîchissants et des plats légers pour l’été.
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2. Maximise ta visibilité en ligne
Maintenir une forte présence en ligne est crucial pour attirer et fidéliser tes clients. Ce ne sont plus seulement les promeneurs qui découvrent ton établissement en passant devant, mais aussi les internautes qui naviguent sur le Web à la recherche de leur prochaine expérience culinaire.
Utilise notre outil de réservation en ligne pour faciliter non seulement la réservation pour tes clients, mais aussi l’aperçu de l’expérience qu’ils peuvent vivre dans ton établissement, en mettant en avant ton menu. Tes clients potentiels pourront naviguer à leur guise, découvrir ce que tu as à offrir, et réserver une table en quelques clics, sans jamais quitter le confort de leur maison. Pense à répondre aux avis (positifs ou négatifs) que tes clients te donnent.
Avec l’explosion des réseaux sociaux, ta stratégie de communication doit inclure Instagram, Tiktok et Facebook. Ces canaux sont parfaits pour partager des photos alléchantes de ton restaurant/bar, de tes plats, de tes boissons, ainsi que des moments conviviaux passés dans ton restaurant. Tes clients doivent être impatients de passer leur prochaine soirée d’été dans ton établissement.
Sans oublier ton site web, ta vitrine. C’est souvent le premier point de contact pour de nombreux clients potentiels. Assure-toi que ton site est à jour, facile à naviguer et suffisamment rapide avec des belles photos de ta façade, de ton menu.
3. Propose un service rapide et efficace
Une des clés pour avoir un restaurant/bar bien rempli est d’offrir un service rapide et efficace.
- équipe tes serveurs de TPE : ils prennent les commandes à n’importe quel endroit : intérieur / extérieur, celles-ci sont directement transmises en cuisine, ce qui accélère le service.
- rentabilise au maximum ton logiciel de caisse digital : tout est connecté : tu gères tes stocks en temps réel et évite les déceptions clients !
- digitalise ton menu : cela t’assure une mise à jour facile et instantanée de tes offres, une meilleure visibilité pour tes clients, réduit l’utilisation du papier et améliore l’efficacité du service.
- propose le paiement à table : tes clients peuvent payer directement à table, sans attendre l’intervention d’un serveur. Ils doivent juste scanner un QR code avec leur smartphone à la fin de leur repas. C’est pratique, mais aussi extrêmement flexible : tes clients peuvent choisir de régler l’addition avec leur carte bancaire, de diviser le montant entre les convives, et même de laisser un pourboire si le service a été à la hauteur de leurs attentes.
4. Offre des promotions spéciales
Une autre manière d’attirer les clients est d’offrir des promotions spéciales. Cela peut être un happy hour en début de soirée, des réductions sur certaines boissons ou plats, des menus enfants ou encore des soirées à thème. Avec Popina, tu programmes tout à l’avance sur ton logiciel de caisse et tu te concentres sur la satisfaction de tes clients.
Avec notre programme de fidélité, tu récompenses tes clients réguliers et encourages leur engagement envers ton établissement. Depuis ton interface, tu choisis le système de fidélité qui te correspond le mieux : accumulation de points à chaque visite ou en fonction du montant dépensé, système de remboursement, utilisation de la cagnotte, taux de remise déterminé, ou encore des produits gratuits ou des offres spéciales. Tu personnalises tes offres en fonction de tes besoins spécifiques.
5. Assure-toi que tu as suffisamment de personnel pour gérer l’affluence estivale.
Orchestrer le travail de ton équipe et organiser leur emploi du temps n’a jamais été aussi facile. Grâce à notre outil digital, tu crée le planning de tes collaborateurs sans difficulté. Les modifications sont simples, dupliquer un planning devient aisé. Grâce à ton tableau de bord, tu as une vue d’ensemble sur la ponctualité de tes employés (retards ou absences en temps réel), le coût salarial, l’efficacité de chacun… Et si tu es à la tête de plusieurs établissements, tu disposes d’une fonctionnalité comparative. En haute saison estivale, pilote tes ressources humaines et réagis promptement pour répondre aux pics d’affluence en recrutant du personnel temporaire si besoin.
